UN VIAGGIO NELLA TRADIZIONE CASEARIA DELLA FAMIGLIA DOTTI
Una storia d’amore lunga 45 anni tra Reggio Emilia e Fidenza
Quella del nostro Caseificio F.lli Dotti è una storia fatta di passione per il lavoro, di amore per il territorio e di rispetto per la tradizione, nella produzione di Parmigiano Reggiano. Dal lontano 1977 la famiglia Dotti, coniuga attenzione filologica e tecniche innovative nella produzione del formaggio simbolo della nostra terra.
Una storia di passione comune ci lega da quarant’anni. Nel 2021 abbiamo festeggiato un traguardo importante, essere premiati al WORLD CHEESE AWARDS.
Per noi è un segno di continuità, perché viviamo il nostro lavoro come un progetto condiviso, aperto sul futuro, rispettoso della natura, per offrire a tutti voi, ciò che noi creiamo ogni giorno con il cuore….il Parmigiano Reggiano
Vivi insieme a noi la nostra storia
Giuseppe Dotti iniziò la sua tradizione Casearia con sole 10 forme al giorno
Trasferimento a Fidenza. La produzione rigorosamente in famiglia, rimase di 10 forme al giorno
Trasferemmo nuovamente il Caseificio a Soragna in provincia di Parma. La produzione aumentò a 15 forme al giorno
Dopo 10 anni a Soragna, era giunta l'ora di ingrandirci. Decidemmo così di trasferire il Caseificio a Montechiarugolo (Parma). La produzione aumentò a 40 forme al giorno
