Descrizione

Solo alcune forme particolarmente “grosse e grasse” sono adatte per dare vita al Parmigiano Reggiano Dotti stagionato 50 mesi.

Dal suo color Oro pallido, la cui lunga stagionatura ha lasciato sulla sua pasta una struttura granulosa, mineralizzata con la tipica frattura a scaglia.

Sapore deciso ed intenso, dalle note speziate, del sentore agrumato e dall’ aroma erbaceo.
Una stagionatura sicuramente saporita ma mai piccante.

Lo consigliamo accompagnato da un buon miele d’acacia e un passito di Pantelleria: l’abbinamento del sapore deciso di questa stagionatura unita alla dolcezza liquorosa del vino vi lascerà senza parole.

Perfetto inoltre, per l’accompagnamento con vini liquorosi e fortificati, birra artigianale e sprigiona ogni sua maestosità se gustato con alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.