PARMIGIANA BIANCA DI MELANZANE E ZUCCHINE
Basta nominarla perché a tavola ci sia un’ovazione. E’ la regina dei piatti unici, la consolatrice di umori avviliti: la parmigiana di melanzane e zucchine. Pochi ingredienti come pomodoro, melanzane, basilico e Parmigiano Reggiano
INGREDIENTI:
q.b. Crema di Parmigiano
1 melanzana
3 zucchine
q.b. rosmarino
q.b. sale
PREPARAZIONE:
Affetta le verdure e grigliale.
Disponile poi a strati in una pirofila, aggiungendo tra uno strato e l’altro la Crema di Parmigiano stemperata in poca acqua calda.
Aggiungi pepe, timo o rosmarino a piacere.
Metti in forno a 100° per 5-10 minuti.
