Casearia Dotti

La Produzione del Parmigiano Reggiano

Vi siete mai chiesti come viene prodotto fase per fase il Parmigiano Reggiano?

Vi portiamo con noi all'interno del nostro Caseificio F.lli Dotti di Fidenza ed immergetevi nella produzione del Parmigiano Reggiano insieme a noi

Scarico Del Latte

Arrivo del Latte dai nostri allevamenti di fiducia

Inserimento latte in caldaia

Inserimento Siero innesto e Caglio

misurazione acidità siero

inserimento in stampi di teflon per la scolatura finale del siero

estrazione formaggio dalla caldaia con la pala in legno

Creazione Gemelle

messa a riposo per scolatura finale del siero

inserimento in stampi di teflon per scolatura del siero

Caseificio esterno 01
Caseificio esterno 02
Caseificio esterno 03
Caseificio esterno 04
Caseificio esterno 05
Caseificio esterno 06
Caseificio interno 01
Caseificio interno 02
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Caseificio interno 06
Caseificio interno 07
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