A JOURNEY INTO THE DAIRY TRADITION OF DOTTI FAMILY
A 45-year love story between Reggio Emilia and Fidenza
That of our F.lli Dotti Dairy is a story made of passion for work, love for the territory and respect for tradition, in the production of Parmigiano Reggiano. Since 1977, the Dotti family has combined philological attention and innovative techniques in the production of the cheese that is the symbol of our land.
A story of common passion has binded us for forty years. In 2021 we celebrated an important milestone, being awarded at the WORLD CHEESE AWARDS.
For us it is a sign of continuity, because we live our work as a shared project, open to the future, respectful of nature, to offer all of you what we create every day with the heart …. Parmigiano Reggiano
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Giuseppe Dotti iniziò la sua tradizione Casearia con sole 10 forme al giorno
Trasferimento a Fidenza. La produzione rigorosamente in famiglia, rimase di 10 forme al giorno
Trasferemmo nuovamente il Caseificio a Soragna in provincia di Parma. La produzione aumentò a 15 forme al giorno
Dopo 10 anni a Soragna, era giunta l'ora di ingrandirci. Decidemmo così di trasferire il Caseificio a Montechiarugolo (Parma). La produzione aumentò a 40 forme al giorno
