Risotto mantecato alla milanese
Il risotto alla milanese è un primo piatto simbolo di Milano, mantecato con burro e Parmigiano Reggiano! Se vivete o andrete a Milano lo sentirete spesso. Un primo facile e veloce, perfetto sia a pranzo che a cena.
INGREDIENTI:
- q.b. Crema di Parmigiano Reggiano
- 140 gr riso Carnaroli
- 1 bustina di zafferano
- q.b. soffritto
- q.b. brodo vegetale
- q.b. sale
PREPARAZIONE:
Preparate il risotto secondo la ricetta tradizionale, a cottura ultimata togliete dal fuoco e mantecate il risotto con la Crema di Parmigiano. Lasciate riposare 2 minuti e servite.
