0
Forme prodotte Giornalmente
0
Caseifici di Proprietà
0
Forme Prodotte Ogni Anno
0
Kg di Latte utilizzato ogni Anno

La Nostra Storia

La passione e le abili mani dei nostri Casari, da 45 anni, trasformano tutti i giorni il latte, in Parmigiano Reggiano DOP. Riconoscibile in tutto il Mondo.

Famiglia e Passione, la nostra chiave del successo che ci spinge ogni giorno, a migliorarci sempre, per donarvi il nostro Parmigiano Reggiano MIGLIORE di sempre!

Parmigiano Reggiano

Quando gusti una scaglia di Parmigiano Reggiano stai gustando il formaggio dei Monaci Benedettini che in nove secoli è arrivato, tale quale, fino a noi, stai gustando il latte raccolto nella nostra zona, lavorato in quel determinato modo, in quel casello, da quel casaro e in quel preciso momento della giornata.

Noi nella produzione del Parmigiano Reggiano ci mettiamo la faccia, il nome ed il cognome sul suo prodotto! Simbolo di Qualità, Passione, Tradizione!

Lo sapevi che…
“Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. L’assenza di lattosio è conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano. Contiene galattosio in quantità inferiori a 0,01g/100g.
Vi sono condizioni microbiologiche naturali per cui il lattosio è assente nel Parmigiano Reggiano, fin dai primi giorni.
Il lattosio è uno zucchero, normalmente presente nel latte. Nel processo di produzione del Parmigiano Reggiano il lattosio viene fermentato dalla microflora di batteri lattici nelle prime 48 ore successive alla lavorazione. E’ la cosiddetta fermentazione lattica, durante la quale i batteri lattici, che si trovano naturalmente nel latte, trasformano quindi lo zucchero lattosio in acido lattico nei primi due giorni della produzione.
Produciamo e vendiamo online il Parmigiano Reggiano DOP.
Per ordini clicca il link del nostro sito in bio😊
Parmigiano Reggiano pronto per essere spedito a casa vostra!🧡
www.caseariadotti.com
#parmigianoreggiano #caseariadotti #parmigiano
Tagliare il Parmigiano Reggiano per @dottialexia è un gioco da ragazzi🥳
Parmigiano di varia stagionatura e accessori direttamente da casa vostra!
Durante la spedizione il vostro ordine sarà refrigerato in modo da garantirvi massima qualità❄️
Vi aspettiamo!🤝
#parmigianoreggiano #casearia #caseariadotti #parmigiano #produzioneparmigiano

in cucina con Casearia F.lli dotti

In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose ricette con Parmigiano Reggiano per creare Antipasti, Piatti Unici, Primi.
Scoprite subito come realizzare ricette con Parmigiano Reggiano gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio

Cappelletti con Parmigiano Reggiano

I cappelletti con Parmigiano Reggiano sono un formato di pasta all’uovo farcita con un gustoso ripieno. Per tradizione vanno gustati in brodo di cappone ma sono ottimi anche con il ragù di carne.

Risotto mantecato alla Milanese

Il risotto alla milanese è un primo piatto simbolo di Milano, mantecato con burro e Parmigiano Reggiano! Se vivete o andrete a Milano lo sentirete spesso. Un primo facile e veloce, perfetto sia a pranzo che a cena.

Tagliolini Cremosi con Parmigiano Reggiano

I Tagliolini con crema al parmigiano sono un primo piatto davvero delizioso. Poche attenzioni, tempi di realizzazione estremamente veloci in un primo piatto così particolare, saporito e profumato da incantare davvero tutti.

Parmigiana di Melanzane e Zucchine

Basta nominarla perché a tavola ci sia un'ovazione. E' la regina dei piatti unici, la consolatrice di umori avviliti: la parmigiana di melanzane e zucchine. Pochi ingredienti come pomodoro, melanzane, basilico e Parmiggiano Reggiano

Gastronomia e Ristorazione

Il nostro Parmigiano Reggiano, si sposa alla perfezione con la miglior cucina tradizione emiliana ed italiana. Se desideri portare in tavola al tuo ristorante o nel tuo negozio, il Parmigiano Reggiano DOP premio WORLD CHEESE AWARDS 2021-2022.

Richiedi informazioni direttamente qui

Francesco Navatta
Francesco Navatta
1. Agosto, 2022.
Credo il miglior parmigiano reggiano di tutta parma e Reggio
Abasse Guebre
Abasse Guebre
8. Ottobre, 2021.
Siamo noi, caseificio, Dotti
sandra patricia plana
sandra patricia plana
2. Ottobre, 2021.
Hola , soy de Argentina, mi bisabuelo se llamaba Romeo Dotti, y vino a la Argentina en 1899, su familia tenía fábrica de quesos en Parma, tendrán ustedes algún parentesco con mí familia ? Gracias.
Massimo Dammassa
Massimo Dammassa
30. Gennaio, 2021.
Relegato in Grecia a causa pandemia, ho ricevuto un vero regalo, il vostro Parmigiano, nel mese di settembre 2019. Mi è rimasto l'ultimo "tocco", ancora fresco, conservato in frigo. Che dire, buono così non l'ho mai mangiato. Ora di do da fare per riaverlo, non si sopravvive senza!
Monica Ianelli
Monica Ianelli
14. Novembre, 2020.
Gentilezza e gran qualità!!!
GABRIELE BORROMEI
GABRIELE BORROMEI
13. Novembre, 2020.
formaggio buonissimo